Kumina, joka tunnetaan myös nimellä kumina, on yksi hyödyllisimmistä mausteista. Se on maultaan hieman kitkerä, ja se sopii mainiosti piirakoiden, leipien, perunoiden sekä erilaisten liha-, kala- ja pataruokien maun rikastamiseen. Maun lisäksi sillä on myös monia terveysvaikutuksia. Lue syyt, miksi kuminaa kannattaa sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon.

Kumina, jota kutsutaan myös kuminaksi, on sateenvarjokasvien heimoon kuuluva yksivuotinen kasvi, jonka juuret kasvavat Välimeren alueella. Se sisältää muun muassa A-, C-, E- ja B-vitamiineja sekä kivennäisaineita, kuten kalsiumia, mangaania, fosforia, rautaa ja sinkkiä. Kuminaa on käytetty luonnonlääkinnässä vuosisatojen ajan sen myönteisten vaikutusten vuoksi.

Tämän mausteen säännöllinen käyttö voi hyödyttää ihmisiä, jotka kärsivät ripulista, vilustumisesta, unettomuudesta, ruoansulatusongelmista, hengitysteiden tulehduksista, ärtyvän suolen oireyhtymästä ja anemiasta.

Kuminan sisällyttäminen päivittäiseen ruokavalioon voi myös auttaa laihtumisessa, sillä sen sisältämä tymoli stimuloi sapen ja ruoansulatusentsyymien tuotantoa.

Kumina auttaa myös alentamaan triglyseridien ja huonon LDL-kolesterolin määrää ja lisää samalla hyvän HDL-kolesterolin pitoisuutta veressä, mikä puolestaan vähentää ateroskleroosin, aivohalvauksen ja sydänkohtauksen riskiä.

Kuminan sisältämät aineet kuminoli ja kuminaldehydi ovat hyödyllisiä haimalle, sillä ne auttavat sitä erittämään tarvittavan määrän insuliinia. Insuliinilla puolestaan on keskeinen rooli glukoosin kuljettamisessa kehomme soluihin ja oikean verensokeritason ylläpitämisessä.

Kumina sisältää myös aldehydejä ja eteerisiä öljyjä, joilla on vahvoja antibakteerisia ja sienilääkkeitä ehkäiseviä ominaisuuksia. Tästä syystä sitä arvostetaan kosmetiikassa ihon uudistumista edistävien ja vaurioita korjaavien voiteiden ja balsamien ainesosana. Tämän kasvin sisältämät antioksidantit hidastavat ikääntymisprosessia ja suojaavat kehoa vapaiden radikaalien haitallisilta vaikutuksilta ja syövän kehittymiseltä.

On lisättävä, että kumina ei ole sama kuin kuminan siemen. Ensisilmäyksellä nämä mausteet eroavat toisistaan muodoltaan ja kooltaan – kumina on suurempi ja vaaleampi.

Kumina on myös terveydelle edullinen. Se auttaa muun muassa: vatsavaivoihin ja yskään. Se tukee myös immuunijärjestelmää – se sisältää runsaasti C-vitamiinia.